Ako volite klasične kremšnite, ali želite nešto voćnije i osvježavajuće, ova verzija s višnjama je pravi pogodak. Lagani vanilin puding, sočne višnje i hrskavo lisnato tijesto čine kombinaciju kojoj se teško odolijeva.
Sastojci:
– 1 pakovanje lisnatog tijesta (oko 500 g)
– 700 ml mlijeka
– 2 pudinga od vanilije
– 5 kašika šećera
– 100 g maslaca
– 1 kašičica ekstrakta vanilije
– 300 g višanja (svježih ili zamrznutih)
– 1 kašika gustina
– 2 kašike šećera (za višnje)
– Šlag za dekoraciju (ili slatka pavlaka)
– Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Lisnato tijesto ispeci u dvije tanke kore (najbolje u plehu veličine 20×30 cm). Peci svaku koru posebno na 200°C dok ne porumeni.
Skuhaj puding od vanilije u mlijeku sa šećerom, dodaj vaniliju i maslac, dobro promiješaj dok se ne istopi i sjedini. Ohladi kremu uz povremeno miješanje.
Višnje prokuhaj sa šećerom i gustinom (razmućenim u malo vode) dok se ne zgusnu u kompaktnu masu. Ohladi ih.
Na jednu koru nanesi pola vanil kreme, zatim ravnomjerno rasporedi višnje, pa ostatak kreme. Pokrij drugom korom, blago pritisni i ostavi da se stegne.
Dekoriši umućenim šlagom ili slatkom pavlakom i pospi šećerom u prahu.