Kada govorimo o zdravoj ishrani, većina ljudi odmah pomisli na voće, povrće i namirnice koje se u javnosti često predstavljaju kao „idealne“ za održavanje vitke linije. Međutim, nutricionisti i ljekari upozoravaju da nije sve onako kako izgleda. Postoje namirnice koje se godinama reklamiraju kao izuzetno zdrave, a u stvarnosti mogu biti glavni krivci za gojenje i teško skidanje kilograma.
Doktor koji se godinama bavi problemom ishrane i gojaznosti tvrdi da upravo dvije takve namirnice, iako naizgled nevine, mogu značajno usporiti vaš metabolizam i natjerati tijelo da gomila masne naslage. Problem je u tome što ljudi vjeruju da čine dobro svom organizmu dok ih svakodnevno konzumiraju, ne znajući da zapravo rade suprotno.
Prva od tih namirnica je voćni jogurt. Iako se često reklamira kao lagana, zdrava i vitaminska užina, u većini slučajeva on sadrži ogromne količine šećera. Taj šećer se krije iza raznih naziva poput fruktoze, glukoze ili kukuruznog sirupa, a sve to završava u vašem tijelu kao brza energija koja se vrlo brzo pretvara u masnoću.
Mnogi ljudi imaju naviku da voćni jogurt popiju za doručak ili međuobrok vjerujući da prave zdrav izbor. Međutim, upravo taj mali „zdravi obrok“ može u organizam unijeti više šećera nego čokoladica ili keks. Kada se ovakav unos ponavlja iz dana u dan, nije ni čudo što vaga pokazuje porast kilograma, a vi ne znate odakle.
Druga namirnica o kojoj govori doktor jeste suho voće. Na prvi pogled, suhe šljive, smokve, marelice ili grožđice djeluju kao odlična alternativa slatkišima. Bogate su vlaknima i vitaminima, ali ono što većina ljudi zaboravlja jeste da sadrže ogromnu koncentraciju prirodnog šećera. Kada se voće osuši, voda nestaje, a šećer ostaje – i to u mnogo većoj koncentraciji nego u svježem voću.
Zbog toga šaka suvog voća, iako izgleda mala i bezazlena, može sadržavati kalorija koliko i cijela čokolada. Problem je što ljudi imaju osjećaj da jedu zdravo pa se ne zaustavljaju na jednoj šaci. Tako tijelo dobija nepotrebno mnogo kalorija, a višak se brzo taloži na stomaku i bokovima.
Nutricionisti ističu da su upravo ove dvije namirnice podmukle jer ih većina ljudi ne doživljava kao prijetnju liniji. Dok je kod kolača, brze hrane ili gaziranih sokova jasno da nisu dobri, voćni jogurt i suho voće nose „zdravu“ etiketu. To dovodi do toga da ih ljudi jedu mnogo češće nego što bi smjeli.
Posebno je opasno što se ove namirnice često daju djeci. Roditelji, vođeni uvjerenjem da je bolje dati djetetu voćni jogurt nego čokoladu, nesvjesno ga navikavaju na velike količine šećera i time stvaraju temelj za kasnije probleme sa težinom i zdravljem.
Doktor napominje da ove namirnice nisu zabranjene, ali da ih treba konzumirati sa mjerom. Ako volite voćni jogurt, najbolja opcija je da ga sami napravite kod kuće – uz običan jogurt ili kefir i svježe voće. Na taj način izbjegavate dodane šećere i zadržavate pravu hranjivu vrijednost.
Kada je u pitanju suho voće, ono može biti korisno u malim količinama, posebno ako ga uzimate kao zamjenu za slatkiše. Ali ključ je u kontroli porcija – nekoliko komada je dovoljno, sve preko toga postaje nepotreban kalorijski višak.
Ono što je važno zapamtiti jeste da pojam „zdrava hrana“ ne znači automatski i „niskokalorična hrana“. Upravo tu grešku prave mnogi ljudi, vjerujući da što je hrana zdravija, to je mogu jesti u većim količinama. Rezultat je suprotan – kilograme je kasnije mnogo teže skinuti.
Osim toga, treba obratiti pažnju i na marketinške trikove. Na ambalaži voćnih jogurta često piše „light“ ili „bez masti“, ali to ne znači da nema šećera. Naprotiv, često se upravo manjak masnoće nadoknađuje većim sadržajem šećera da bi ukus ostao primamljiv.
Kod suvog voća, problem je i u dodatnim sastojcima. Na tržištu se često mogu naći varijante koje su dodatno zaslađene, uvaljane u šećer ili čak prelivene čokoladom. Takvi proizvodi nemaju mnogo veze sa zdravom ishranom, iako se i dalje prodaju pod tim nazivom.
Ljekari savjetuju da se uvijek bira svježe voće, jer ono osim prirodnog šećera sadrži i dovoljno vode koja pomaže da se šećer sporije apsorbuje. Tako se izbjegava nagli skok šećera u krvi i naglo gomilanje kalorija.
Još jedna važna stvar jeste balans. Ako već povremeno uživate u voćnom jogurtu ili suhom voću, pokušajte da ostatak dana jedete lagano, sa puno povrća, proteina i dovoljnim unosom vode. Tako ćete izbjeći da mali užitak preraste u veliki problem sa težinom.
Na kraju, poenta nije u tome da potpuno izbacite ove namirnice iz ishrane, već da postanete svjesni njihovog stvarnog uticaja na tijelo. Tek kada shvatite da „zdravo“ ne znači uvijek i „bezopasno“, moći ćete da napravite prave izbore i da očuvate i liniju i zdravlje.
Zato, sljedeći put kada posegnete za voćnim jogurtom ili šakom suvog voća, sjetite se da su to namirnice koje mogu biti i prijatelj i neprijatelj. Sve zavisi od toga koliko ih jedete i da li razumijete šta zaista unosite u svoj organizam.