Sastojci:
Za smjesu:
- 600 g šećera
- 30 g (3 kesice) želatina
- 300 ml vode
- 1 ekstrakt banane (ili 2 za jači okus)
Za preliv:
- 150 g čokolade
- Malo putera
- Malo ulja
Priprema:
U šerpi prokuvajte 600 g šećera sa 200 ml vode, dok se šećer potpuno ne otopi (oko 4–5 minuta).
U posebnoj posudi razmutite 3 kesice želatina u preostalih 100 ml vode i ostavite da nabubri.
Kada se šećerni sirup skuva, sipajte ga u plastičnu posudu i odmah dodajte pripremljeni želatin. Miješajte mikserom najmanje 15 minuta, dok smjesa ne postane gusta i penasta.
Dodajte ekstrakt banane i kratko promiješajte (po želji koristite 2 ekstrakta za intenzivniji okus).
Izlijte smjesu u pleh prethodno premazan uljem. Ostavite da se potpuno ohladi i stegne.
Kada se smjesa stegne, isijecite na kocke.
Čokoladu otopite na pari uz dodatak malo putera i ulja, pa prelijte preko kocki. Možete prelivati i prije sječenja, ali ako želite da svaka kocka bude ravnomjerno prekrivena, bolje je prvo isjeći pa preliti.
Izvor: coolinarika.com