Tulumbice su omiljeni desert koji je osvojio srca mnogih ljubitelja slatkiša širom Balkana. Ove male, sočne kuglice u slatkom sirupu jednostavno su neodoljive! Recept za tulumbice je jednostavan, a rezultat uvijek savršen. Mekane i hrskave, prelivene bogatom agdom, savršen su izbor za svaku priliku.
Za pripremu ovog slatkog užitka potrebno je samo nekoliko sastojaka i malo vremena. Osim što su brze i jednostavne za pripremu, tulumbice su i vrlo svestran desert. Savršene su za obiteljske proslave, ali i kao popodnevna užina uz kafu. U samo nekoliko koraka možete uživati u najboljoj verziji ovog popularnog recepta!
Ako ste uvijek željeli naučiti kako napraviti tulumbice kao pravi majstor, ovaj recept je upravo za vas. Krenite s pripremom i uživajte u svakom zalogaju. Ne zaboravite podijeliti ovaj recept s prijateljima ili ocijeniti s 5 zvjezdica ako vam se svidio!
Sastojci
Za tulumbice:
- 500 ml Mlijeko
- 1 šolja Brašno (200 ml)
- 7 kašika Oštro brašno
- 1 kom Prašak za pecivo
- 3 kom Jaja
- Ulje za prženje (samo dovoljno da tulumbe plutaju)
Za agdu:
- 700 g Šećer
- Voda (samo da potopite šećer)
Priprema
-
Priprema tijesta za tulumbice:
U velikoj šerpi, zagrijte mlijeko i šećer dok ne proključa. Dodajte pomiješane vrste brašna i praška za pecivo, te sve dobro miješajte drvenom kašikom.
-
Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Ostavite tijesto da se potpuno ohladi. Kada se tijesto ohladi, dodajte 3 jaja i rukom dobro sjedinite u glatku masu.
-
Oblikovanje tulumbica:
Napunite špricu za tulumbe pripremljenim tijestom. U dubokoj tavi, zagrijte dovoljno ulja da tulumbe mogu plutati. Smanjite temperaturu na srednje i pažljivo istiskujte tijesto iz šprice u vruće ulje.
-
Oblikujte male tulumbice (možete ih oblikovati kao male loptice, jer su slađe). Pržite tulumbice dok ne postanu zlatno smeđe, povremeno ih okrenite kako bi se ravnomjerno ispekle.
-
Priprema agde:
U manjoj posudi, stavite šećer i malo vode, tek toliko da potopite šećer. Prokuvajte agdu na srednjoj vatri oko 5 minuta, pa sklonite s vatre. Prelijte polovicu agde u posebnu posudu u koju ćete stavljati tulumbice.
-
Finalizacija:
Kad su tulumbice pečene, pažljivo ih stavite u posudu s agdom. Neka upiju sirup. Preostalu agdu prelijte po tulumbicama. Ostavite tulumbice da se potpuno ohlade prije nego ih poslužite.
Napomene
- Temperatura ulja: Provjerite temperaturu ulja prije nego počnete pržiti. Ako je previše vruće, tulumbice će brzo dobiti boju izvana, ali unutra neće biti pečene.
- Oblikovanje: Mala veličina tulumbica (poput loptica) daje im dodatnu sočnost i slatkoću.
- Agda: Ostavite da tulumbice upijaju agdu što je duže moguće kako bi bile sočne i slatke.