Uštipci od tikvica su omiljeno jelo koje se lako priprema i može se poslužiti u raznim prilikama. Ovi uštipci su lagani, a zahvaljujući dodatku grčkog jogurta dobivaju posebnu mekoću i prozračnost.
Sastojci
- 400 g tikvica (naribanih i ocijeđenih)
- 200 ml grčkog jogurta
- 1 jaje
- 1 žličica praška za pecivo
- 300-400 g glatkog brašna
- 1 češanj češnjaka (sitno nasjeckan, po želji)
- 1 žličica soli
- ½ žličice papra
- Ulje za prženje
Nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 150 g):
- Energija: 280 kcal
- Proteini: 12 g
- Masti: 8 g
- Ugljikohidrati: 35 g
- Vlakna: 3 g
- Prirodni šećeri: 5 g
Ovaj obrok je dobar izvor proteina i vlakana, a umjerene količine masti i ugljikohidrata čine ga uravnoteženim izborom.
Priprema
- Naribajte tikvice, posolite ih i ostavite 15-30 minuta da puste višak vode. Nakon toga ih dobro ocijedite.
- U velikoj zdjeli umutite jaje s grčkim jogurtom, dodajte sitno nasjeckani češnjak, sol i papar.
- Dodajte ocijeđene tikvice u smjesu, zatim umiješajte prašak za pecivo i postepeno dodajte brašno dok ne dobijete smjesu gušću od one za palačinke, ali ne previše gustu.
- U tavi zagrijte ulje na srednjoj temperaturi. Kašikom vadite smjesu i oblikujte uštipke. Pržite ih sa svake strane 3-4 minute dok ne dobiju zlatnožutu boju.
- Izvadite uštipke na papirnati ubrus da upiju višak masnoće.
Prijedlog za serviranje
Uštipci od tikvica poslužite tople, uz dodatak umaka od grčkog jogurta začinjenog svježim začinskim biljem poput peršina ili kopra. Odlično se slažu i sa svježom sezonskom salatom ili kao prilog uz glavno jelo.
Dodatni savjeti
- Dobro ocijeđene tikvice ključne su za hrskave i ne premasne uštipke.
- Po želji dodajte začine poput dimljene paprike, vlasca ili peršina za dodatni okus.
- Za zdraviju verziju, uštipke možete peći u pećnici na papiru za pečenje umjesto prženja.
- Smjesu prilagodite gustoćom dodavanjem više ili manje brašna, ovisno o veličini tikvica i količini vode koju puste.
Vezani sadržaj:
- Pizza s korom od tikvica
- Lagani složenac od tikvica