Kadaif je jedan od najpoznatijih orijentalnih deserata koji se prenosi generacijama. Hrskavi rezanci, bogati sloj oraha i sočna agda od limuna čine ovu poslasticu neodoljivom. Bilo da ga pravite za praznike, slave ili posebne prilike, ovaj kadaif recept doneće mirise i ukuse koji vraćaju u detinjstvo.
Sastojci za kadaif
500 g rezanaca za kadaif
200 g maslaca (putera)
400 g krupno mlevenih oraha
800 ml vode
600 g šećera
½ limuna (isečen na kolutove)
Priprema kadaifa – korak po korak
Priprema osnove – Istopite maslac i polovinu rezanaca rasporedite u tepsiju. Ravnomerno ih prelijte sa polovinom maslaca.
Filovanje – Preko rezanaca stavite krupno mlevene orahe, zatim dodajte drugu polovinu rezanaca i prelijte preostalim maslacem.
Pečenje kadaifa – Rernu zagrejte na 170°C i pecite oko sat vremena, pazeći da ne prepečete.
Priprema agde – Dok se kadaif peče, kuvajte vodu i šećer dok ne dobijete gust sirup. Pred kraj dodajte kolutove limuna.
Spajanje ukusa – Gotov kolač ostavite da se malo prohladi (5 minuta), a zatim ga prelijte vrelom agdom.
Odmor kolača – Najlepši ukus ima kada prenoći i upije sav sirup.
Saveti za savršen kadaif
Reznace čuvajte u zatvorenoj kesi da se ne isuše.
Agdu uvek sipajte polako da bi se ravnomerno upila.
Po želji, orahe možete zameniti bademima ili lešnicima.
Možda će vas zanimati
Baklava sa orasima – Još jedan omiljeni orijentalni kolač
Tulumba recept – Hrskavi zalogaji u sirupu
Hurmašice sa kokosom – Mekane i sočne poslastice
Grčki griz kolač – Brzi desert bez pečenja